Что приготовить из рыбы на Новый год: 5 простых, но эффектных блюд
Новогодний стол не обязательно должен состоять из тяжёлых и калорийных блюд. Рыба — это лёгкость, вкус и праздничный вид без лишних усилий. Мы собрали пять идей, которые подойдут для любого формата праздника: от семейного ужина до фуршета.
1. Запечённая сёмга с лимоном и розмарином
Это блюдо выглядит роскошно, но готовится очень просто. Возьмите стейк или филе сёмги, добавьте соль, перец, веточку розмарина и ломтики лимона. Запекайте в фольге 20–25 минут при 180 °С.
Результат — сочное, ароматное мясо с хрустящей корочкой и мягким цитрусовым вкусом.
Подавать можно на большом блюде, украсив свежей зеленью и лимонными дольками — празднично, красиво и полезно.
2. Рулет из трески со шпинатом и сливочным сыром
Изысканный вариант для тех, кто хочет удивить гостей. Филе трески аккуратно отбейте, смажьте сливочным сыром, добавьте шпинат и немного лимонного сока. Сверните рулетом, оберните фольгой и запеките.
На срезе блюдо выглядит эффектно — контраст белого мяса и зелёной начинки всегда производит впечатление.
Совет: чтобы рулет получился плотным, остудите его перед нарезкой — так кусочки будут ровными.
3. Тёплый салат с креветками и авокадо
Если хочется лёгкого и свежего блюда, этот салат — идеальный выбор. Обжарьте креветки с чесноком, добавьте ломтики авокадо, салатные листья и немного оливкового масла с лимонным соком.
Салат получается ярким, ароматным и прекрасно дополняет мясные блюда на столе.
Такой вариант оценят те, кто предпочитает здоровое питание и не хочет “тяжёлых” салатов вроде оливье.
4. Рыбные котлеты с соусом тартар
Домашние котлеты из трески, судака или хека — тёплое, уютное блюдо, которое понравится всем. В фарш можно добавить немного сливочного масла, зелени и лимонного сока. Обжарьте до румяной корочки и подайте с соусом тартар.
Такое блюдо хорошо смотрится и на общем столе, и в индивидуальной подаче.
Совет: если хотите сделать котлеты более нежными, добавьте в фарш ложку сметаны или немного сливок.
5. Тарталетки с красной икрой и сливочным сыром
Без этого блюда не обходится ни одно новогоднее застолье. Просто выложите немного сливочного сыра в тарталетку и украсьте ложечкой красной икры.
При желании можно добавить кусочек свежего огурца или перо зелёного лука для контраста.
Минимум усилий — максимум праздничного эффекта.
Почему рыба на новогоднем столе — отличное решение
Рыбные блюда всегда создают ощущение лёгкости и свежести. Они уместны в любой компании — и на домашнем ужине, и на праздничном фуршете.
К тому же, рыба богата Омега-3 и витаминами, которые помогают переваривать плотную пищу и поддерживают энергию в долгую новогоднюю ночь.
В отличие от мясных блюд, рыба не теряет вкус после повторного разогрева и прекрасно сохраняет форму — удобно, если готовите заранее.
Как выбрать рыбу для праздничного меню
Главное — свежесть. Покупайте рыбу с чистым морским запахом, плотным филе и прозрачными глазами. Для запекания лучше подойдёт сёмга или форель, для салатов и котлет — треска, хек или скумбрия.
Если выбираете морепродукты, отдавайте предпочтение креветкам и мидиям, прошедшим шоковую заморозку — они сохраняют естественный вкус.
Где купить свежую рыбу к новогоднему столу
В магазине «Рыбы Крабы» вас ждёт широкий выбор охлаждённой и мороженой рыбы, морепродуктов и красной икры для праздничных блюд. Мы предлагаем только свежие продукты от проверенных поставщиков.
Выберите нужные позиции заранее и заберите их в удобной точке самовывоза — так вы сможете быть уверены, что ваш новогодний стол будет не просто красивым, но и по-настоящему вкусным.
