ТОП-5 популярных видов рыбы: чем отличаются и как выбрать под блюдо

Сёмга, треска, скумбрия, хек, дорадо — знакомые названия, но каждая из этих рыб обладает своим вкусом, структурой и пользой. Если вы не знаете, какую выбрать для жарки, запекания или гриля, этот обзор поможет разобраться и выбрать идеальный вариант под ваше блюдо.

1. Сёмга — универсальная и нежная

Сёмга — королева среди морской рыбы. Мягкое, сочное мясо и насыщенный вкус делают её идеальной для стейков, гриля и запекания. В ней много Омега-3, белка, витаминов A, D и группы B.

Сёмга хорошо сохраняет форму при готовке и не пересушивается. Если вы хотите приготовить праздничное блюдо или полезный ужин, этот вариант подойдёт в любом виде — от слабосолёного филе до запечённого стейка.

2. Треска — лёгкая и диетическая

Треска — отличный выбор для тех, кто предпочитает нежное, постное мясо без излишней жирности. Её белое филе обладает лёгким вкусом и почти не имеет костей.

Треска идеально подходит для запекания, тушения и варки, а также хорошо сочетается с овощами и сливочными соусами. Благодаря низкой калорийности и высокому содержанию белка её часто включают в рацион правильного питания.

3. Скумбрия — ароматная и сочная

Скумбрия ценится за плотную, жирную структуру и выраженный вкус. В ней очень много полезных жиров, которые поддерживают здоровье сердца и сосудов.

Эта рыба отлично подходит для копчения, гриля и запекания на углях. Главное — не передержать на огне, чтобы сохранить сочность. В слабосолёном виде скумбрия — настоящий деликатес, особенно с ломтиком лимона.

4. Хек — доступная классика

Хек — один из самых популярных видов белой рыбы. Он недорогой, легко готовится и подходит практически для любых блюд: жарки, запекания, котлет, суфле.

Его мясо мягкое, белое и нежное, а костей совсем немного. При правильной готовке хек сохраняет плотную структуру и приятный нейтральный вкус, который нравится даже детям. Это отличный вариант для повседневного меню.

5. Дорадо — для любителей средиземноморской кухни

Дорадо (или морской карась) — нежная рыба с плотным белым мясом и характерным сладковатым вкусом. Её часто готовят целиком, запекая с лимоном, оливковым маслом и травами.

Этот сорт рыбы богат белком, магнием, фосфором и калием, поэтому прекрасно подходит для здорового питания. Дорадо — выбор тех, кто хочет привнести в рацион нотку морского ресторана.

Какую рыбу выбрать под конкретное блюдо

• Для гриля и стейков подойдут сёмга и скумбрия.
• Для запекания и диетических блюд — треска или хек.
• Для праздничного ужина или романтического ужина — дорадо.

Важно: не гонитесь только за ценой. Качество рыбы и свежесть всегда важнее — тогда любое блюдо получится вкусным и полезным.

Где купить свежую рыбу в Краснодаре

В магазине «Рыбы Крабы» представлен широкий ассортимент охлаждённой, мороженой, слабосолёной и копчёной рыбы: сёмга, треска, хек, скумбрия, дорадо и другие популярные виды.
Вся продукция поступает от проверенных поставщиков и проходит строгий контроль качества.

Выбирайте нужный сорт в каталоге и забирайте заказ самостоятельно в удобном пункте самовывоза — всегда свежая рыба, всегда честный вкус моря.