Лёгкое порционирование и стабильный результат — калибр 40/60 даёт 40–60 целых мантильонов на фунт, поэтому удобно подбирать точную массу на порцию и получать одинаковый размер в каждой тарелке. Такой размер быстро прожаривается и подходит для пан-сиринга и паст, где важно сохранить нежную текстуру и сочный центр, не пересушивая продукт.
Индивидуальная быстрая заморозка сохраняет естественную форму и структуру мяса: гребешки не слипаются и легко дозируются поштучно, что особенно удобно для оперативной кухни и блюд «а-ля карт».
Натуральный вкус без отбеливания — продукт выпускается без применения отбеливающих добавок, сохраняет естественный цвет и сладковатый морской вкус, благодаря чему комфортно работает как в минималистичных подачах с лимоном и маслом, так и в сложных соусах.
По сравнению с более крупными калибрами, 40/60 даёт больше штук на килограмм, что выгодно для сетов, салатов и паст: проще контролировать себестоимость и собирать блюда с точной текстурой. Для хранения соблюдайте -18 °C и используйте в пределах заявленного срока годности — это гарантирует вкус и безопасность на всём протяжении логистики.
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам придет подтверждение оформления товара на почту или через СМС. Теперь останется только ждать доставки и радоваться новой покупке.
Оформление заказа в стандартном режиме выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ».
