КАЛЬМАР командорский тушка, очищенный

Для кого и зачем: тушка очищенная — удобное решение для быстрого приготовления без лишней разделки. В отличие от неочищенной тушки, уже удалены кожа и плавник, поэтому мясо быстрее доходит до готовности и сохраняет нежную текстуру при жарке, тушении, запекании и во фритюре.

Что внутри: промысловый вид Berryteuthis magister (командорский кальмар) с традиционного дальневосточного лова. Продукция производится на судах: заморозка непосредственно после вылова помогает сохранить естественный вкус и плотную структуру мяса.

Отличия от других вариантов:

• По сравнению с неочищенной тушкой не требует снятия кожи и удаления плавника — экономит время на подготовке и снижает риск горечи от пленок при термообработке
• В отличие от филе сохраняет форму кольцами/стейками и лучше подходит для фарширования и гриля благодаря целостной структуре мышечных волокон

Преимущества модели:

• Свежемороженая морская заморозка на борту — максимум натурального вкуса и плотности мяса
• Высокое содержание белка и минимум жира — отличный выбор для сбалансированного рациона: белки 18 г, жиры 2 г, углеводы 2 г на 100 г
• Производитель из числа лидеров дальневосточного промысла — стабильное качество партий

Кулинарные идеи: кольца в кляре, гриль с лимоном и чесноком, рагу с овощами, паста и ризотто с морепродуктами, фарширование рисом и грибами — тушка держит форму и остается сочной при правильной быстрой термообработке.