Для профессиональной кухни это удобный полуфабрикат: филе пангасиуса б/шк калибра 220+ гр идет ровными, крупными порциями, что упрощает контроль выходов и сервиса. Штучная (IQF) заморозка позволяет доставать из короба ровно столько, сколько нужно на смену, без размораживания всей партии, а белое мясо с нейтральным вкусом легко впитывает маринады и соусы для любых горячих и холодных блюд.
Отличия от других калибров: 220+ гр заметно плотнее и мясистее, чем более мелкие варианты, поэтому порция смотрится «щедро» даже при простой жарке или запекании. В отличие от блоковой заморозки, формат IQF сохраняет текстуру и снижает потери влаги при приготовлении. От вариантов «со шкурой» эта позиция экономит время на подготовку и дает чистый срез для панировки или су-вида.
Происхождение и стабильность качества: сырье из Вьетнама, выращенное в пресной воде аквакультуры и обработанное на береговых мощностях; это обеспечивает стабильный размер и внешний вид филей, а также предсказуемый вкус. Производственные партии от ведущих переработчиков, включая HungCa (Dong Thap), поставляются в коробах 1×10 кг — формат, востребованный HoReCa и розницей.
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам придет подтверждение оформления товара на почту или через СМС. Теперь останется только ждать доставки и радоваться новой покупке.
Оформление заказа в стандартном режиме выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ».
