Паста с тунцом, кукурузой и сливочным соусом
Это блюдо из разряда «быстро, понятно и сытно». Никакой экзотики, всё знакомо, но вместе работает неожиданно хорошо. Тунец даёт насыщенность, кукуруза — лёгкую сладость, а сливочный соус связывает всё в тёплое, зимнее блюдо, которое идеально подходит для февраля.
Что понадобится
- Паста (пенне, фузилли или спагетти) — 250 г.;
- Тунец консервированный — 1 банка (180–200 г, в собственном соку);
- Кукуруза консервированная — 150 г.;
- Сливки 20% — 200 мл.;
- Лук — 1 небольшая головка.
- Сливочное масло — 20 г.;
- Соль, чёрный перец — по вкусу.
- Немного зелени — для подачи.
Подготовка основы
Поставьте воду для пасты, посолите и отварите до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг, сохранив немного воды от варки — она может пригодиться для соуса.
Лук очистите и мелко нарежьте. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до мягкости и прозрачности, не зажаривая.
Готовим соус
К луку добавьте сливки, аккуратно перемешайте и прогрейте на слабом огне. Соус не должен кипеть — достаточно, чтобы он стал горячим и слегка загустел.
Добавьте соль и чёрный перец.
Тунец разберите вилкой на крупные кусочки, сок слейте. Добавьте рыбу в соус вместе с кукурузой и аккуратно перемешайте. Прогрейте 2–3 минуты.
Соединяем с пастой
Выложите готовую пасту в сковороду с соусом. Перемешайте, при необходимости добавьте пару ложек воды от пасты — соус станет более гладким и равномерным.
Прогрейте всё вместе 1–2 минуты и снимайте с огня.
Как подать
Разложите пасту по тарелкам, посыпьте свежей зеленью. При желании можно добавить немного тёртого сыра, но не обязательно — вкус и так сбалансированный.
Подавайте сразу, пока соус горячий и обволакивающий.
Полезные советы
Лучше использовать тунец в собственном соку, а не в масле — соус получится легче.
Если хотите более выраженный вкус, добавьте щепотку паприки или сушёного чеснока.
Кукурузу не стоит обжаривать отдельно — в соусе она остаётся сочной.
Почему этот рецепт подходит для февраля
Он сытный, но не тяжёлый, готовится быстро и не требует редких ингредиентов.
Паста с тунцом и сливками — хороший вариант для буднего ужина, когда хочется чего-то тёплого и понятного, без долгой готовки.
Рецепт хорошо ложится под запросы «паста с тунцом», «паста с кукурузой и сливками», «быстрый ужин с тунцом», что делает его полезным и с точки зрения поисковой выдачи.
