Тарталетки с крабовым мясом и сливочным сыром

Это блюдо всегда выручает, когда нужно быстро сделать что-то праздничное. Никакой возни, минимум ингредиентов и максимум эффекта. Нежный вкус краба, сливочная начинка и хрустящие тарталетки — простая закуска, которая разлетается первой со стола.

Что понадобится

Готовые тарталетки — 10–12 штук

Крабовое мясо (или качественные крабовые палочки) — 200 г

Сливочный сыр — 150 г

Майонез — 1 ст. ложка

Лимонный сок — 1 ч. ложка

Укроп или петрушка — немного

Соль, перец — по вкусу

Красная икра (по желанию) — для украшения

Подготовка ингредиентов

Если используете крабовое мясо — просто нарежьте его мелкими кусочками. Если крабовые палочки, выбирайте те, что без резкого запаха и не слишком крашеные — у них мягче текстура. Сыр достаньте из холодильника заранее, чтобы он стал пластичным и легко смешивался.

Делаем начинку

В миске соедините сливочный сыр, ложку майонеза и лимонный сок. Перемешайте до кремового состояния. Добавьте крабовое мясо, немного зелени, посолите и поперчите. Если хотите чуть пикантности — добавьте каплю соевого соуса или горчицу на кончике ножа. Консистенция должна быть мягкой, но не жидкой. Если слишком густо — добавьте каплю сливок или лимонного сока.

Формируем тарталетки

Разложите хрустящие корзинки на блюде. Наполните их ложкой или кондитерским мешком, чтобы масса легла аккуратно. Украсьте сверху веточкой укропа или маленькой ложкой красной икры — красиво и празднично.

Как подать

Лучше всего такие тарталетки подавать охлаждёнными. Вы можете заранее приготовить начинку и хранить её в холодильнике, а перед подачей просто наполнить корзинки. Они отлично смотрятся на новогоднем столе: яркие, аккуратные, с лёгким морским ароматом.

Советы, чтобы получилось идеально

Не заполняйте тарталетки слишком рано — тесто размякнет.

Если подаёте к шампанскому или белому вину — добавьте в начинку немного цедры лимона.

Хотите сытнее — добавьте немного отварного яйца, натёртого на мелкой тёрке.

Почему это блюдо работает всегда

Тарталетки с крабовым мясом — классика праздничного стола. Они вкусные, свежие и не требуют готовки. Можно сделать за 10 минут и не переживать, что кто-то останется голодным.