Дикорастущая заморозка IQF сохраняет целую ягоду, структуру и натуральный вкус: каждая единица проходит индивидуальную быстрозаморозку, поэтому плоды не слипаются и аккуратно ведут себя в начинках, напитках и десертах. Состав без добавок — только ягода, что важно для тех, кто ищет чистый продукт без сахара и консервантов.
Крошка из свежемороженной малины для технологичных рецептур
Отборные ягоды категории «А» — после сбора ягоды сразу замораживаются при низкой температуре, что помогает сохранить натуральный аромат, свежий вкус и витаминный состав; в отличие от обычной сезонной продукции, такой формат стабильно доступен круглый год и не требует чистки или мойки перед использованием.
Лёгкий гарнир на каждый день: сочетание зелёного горошка, стручковой фасоли, моркови, лука и картофеля даёт нейтральный, «весенний» вкус, который одинаково хорошо работает в супах, рагу и на сковороде без долгой подготовки продуктов. Состав подобран так, чтобы овощи сохраняли текстуру после термообработки и не «перебивали» друг друга, а лук добавлял деликатную сладость и аромат
Цельные листья удобны для блюд, где важна фактура: паста, рамен, пицца, пироги, крем‑супы и соусы. В отличие от резаных и брикетированных вариантов, листовая форма лучше держит форму при тепловой обработке и позволяет контролировать текстуру в порции
Для профессиональной кухни и кондитерских задач это решение выделяется тем, что каждый кусочек сохраняет форму и текстуру благодаря технологии IQF: ломтики остаются рассыпчатыми и не смерзаются в монолит, поэтому их удобно дозировать и использовать в декоре, начинки и смузи даже после длительного хранения. Показатель Brix свыше 15 обеспечивает естественную сладость и яркий аромат без необходимости усиливать вкус сахаром или сиропами. Сертификация производства (HACCP, BRC, Kosher, Organic, SEDEX, IFS) подтверждает стабильное качество партии для HoReCa и пищевого производства.
Свежемороженный горошек для HoReCa: стабильное качество и удобная фасовка 1/10 кг
Эта позиция создана для профессиональной кухни: свежемороженый продукт в формате 1 кг × 10 упрощает расчет порций и складской учет, сокращает потери и помогает поддерживать стабильное качество блюд в течение всего сезона. Продукт выполнен в виде цельных соцветий, которые сохраняют структуру и вкус после термообработки, что делает их универсальными для пюре, запеканок и супов.
Формат для профессиональной кухни: экономия времени без компромисса по вкусу
| Состав | Грибы шампиньоны |
Профессиональный формат для кондитерских и HoReCa: пpitая, быстрозамороженная ягода в крупной таре обеспечивает стабильный выход, однородную текстуру и сохранённый кисло‑сладкий вкус, что удобно для начинки, соусов и напитков в поточном производстве. В отличие от вариантов с косточкой, не требует дополнительной подготовки и безопасна для начинки и муссов с тонкой структурой, экономя время на подготовке сырья
Соблюдает качество благодаря шоковой заморозке: ягоды быстро охлаждают до стабильных -18°C, чтобы сохранить плотную текстуру, естественную сладость и характерный лесной аромат без добавок
