Практичная порционная рыба для HoReCa и дома
Тушки весом 800–1500 г удобно разделывать на стейки и готовить целиком: размер даёт равномерную прожарку и сочность без длительного маринования. Такая рыба подходит для запекания, жарки в кляре и добавления в супы — универсальный выбор для домашней кухни и гриля.
Нежное белое мясо и стабильное качество благодаря выведенной породной линии Lateolabrax japonicus: это тот самый сузуки (японский морской судак/сибасс), ценимый за универсальность в азиатской кухне и чистый вкус белой мякоти. Латинское название и принадлежность к виду подтверждают подлинность и предсказуемый кулинарный результат, без «сюрпризов» по цвету и структуре волокон, характерных для других торговых наименований морских окуней.
Порционный стейк для удобного и быстрого приготовления
Свежемороженная неразделанная тушка премиального размера для универсальной кухни
Натуральная северная рыба с удобной разделкой ПБГ
Премиальная тушка для стейков 4–6 lbs
Нежная белая рыба для универсальной кухни
Эта белая тресковая рыба создана для тех, кто ценит чистые филе и стабильный результат на кухне: тушки уже подготовлены, поэтому их удобно запекать, жарить или тушить без лишних потерь веса
Порционный формат для удобства готовки — ровные куски одинаковой толщины легко прожариваются на сковороде, гриле или запекаются без пересушивания, сохраняя естественную сочность
Удобный порционный формат для повседневных и ресторанных блюд
Свежемороженая потрошенная без головы рыба с натуральным вкусом и плотной белой мякотью подходит для запекания, жарки, на пару и для супов. Поштучная заморозка с защитной глазурью сохраняет текстуру и сочность без лишнего льда, что удобно для порционного использования дома и в общепите. Регулярные поставки с северных промыслов и бережная обработка обеспечивают стабильное качество и чистый вкус моря.
Для требовательной кухни Эта камбала — удобный полуфабрикат формата ПБГ: тушки уже потрошены и без головы, что экономит время и снижает отходы. Сырьё выловлено в акватории Мурманска, а бережная индивидуальная шоковая заморозка IQF сохраняет естественную текстуру и вкус рыбы при последующем размораживании и тепловой обработке.
Практичный выбор для запекания и жарки: филе на коже сохраняет форму и сочность, а кожа защищает волокна от пересушивания и обеспечивает аппетитную хрустящую корочку при приготовлении
Натуральные медальоны для стейка дома — отборное филе желтоперого тунца, бережно сформированное в ровные порции. Заморозка сохраняет текстуру и цвет, вакуумная упаковка удерживает свежесть и вкус, а состав без добавок подчеркивает чистый, выразительный вкус рыбы. Пищевая ценность на 100 г: белки 26,2 г, жиры 2,04 г, углеводы 0 г; калорийность 123 ккал. Вид: Thunnus albacares, хранение при −18 °C.
| Состав | Тунец |
| Особенности | Без добавок |
Крупные порции 300+ г с сохранённой кожей держат форму при жарке и запекании, дают хрустящую корочку и упругую текстуру, что выгодно отличает продукт от тонких порционных решений 150–200 г. Индивидуальная быстрая заморозка (IQF) сохраняет натуральную сочность и позволяет извлекать ровно столько кусков, сколько нужно, без склейки между собой.
